Восточная сладость 🍊 По мотивам рахат-лукума

Домашний рахат-лукум — удивительно нежная и ароматная восточная сладость, которую легко приготовить на своей кухне! Без желатина и лишних добавок — только вкус и удовольствие ☀️ Из простых продуктов и с ярким вкусом апельсина 📝 Ингредиенты: • Вода — 350 мл • Апельсиновый сок — 250 мл (сок 2 апельсинов) • Сахар — 250 г • Кукурузный крахмал — 140 г • Лимонный сок — 2–3 ст. ложки • Арахис — 20–30 г (по желанию, внутрь) • Краситель — по желанию (немного розового для яркости) Для обсыпки: • Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки • Сахарная пудра — 1 ст. ложка • Кокосовая стружка — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Выдавите сок из двух апельсинов, добавьте пару ложек лимонного сока. 2. В отдельной миске смешайте сахар, крахмал и воду. Размешайте до полной однородности, чтобы не было комочков. 3. Влейте апельсиновый сок. При желании можно добавить немного розового красителя для яркости или заменить часть сока на вишнёвый/гранатовый для насыщенного цвета. 4. Поставьте массу на слабый огонь. Варите, постоянно помешивая, пока она не загустеет. После загустения продолжайте варить ещё минимум 5 минут, чтобы масса хорошо заварилась. 5. Масса станет тягучей, янтарной и очень ароматной. Добавьте орехи (по желанию). 6. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой плёнкой. Разровняйте. 7. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2 часа. 8. Остывшую массу выложите на поверхность, присыпанную смесью крахмала и сахарной пудры. Нарежьте на порционные кусочки. 9. Обваляйте часть кусочков в сахарной пудре с крахмалом, часть — в кокосовой стружке. ⚠️ Важно! Это сладость с высоким содержанием сахара, поэтому употреблять её нужно в небольшом количестве. Но вкус — настоящая восточная экзотика! 🌟 🥣 Совет: можно использовать любые цитрусовые — мандарины, грейпфрут или смесь соков! 👇 Подписывайтесь на канал «По-домашнему с Ксюшей» и включайте 🔔    / @ksyusha-gospodinya   #восточнаясладость #рахатлукум #веганскиерецепты #десерт #по_домашнему_с_Ксюшей