Оризова салата с тиква и гъби-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-23.11.2016

ОРИЗОВА САЛАТА С ТИКВА И ГЪБИ Време за приготвяне: 40 мин Нужните продукти: 1 чаша ориз 200 г тиква 1/2 глава карфиол 1 зехтин 2 глави лук 30 г сушени китайски гъби дървени ушички 1/2 ч.л. куркума 1 ч.л. сол куркума, шафран или къри тиквено олио тиквени семки за дресинга: 1 портокал 1 с.л. мед кимион сол черен пипер зехтин оцет пресен магданоз Начин на приготвяне: Накъсайте карфиола на розички и го бланширайте или накиснете в купа с вряла вода. След това го отцедете. Накиснете сухите гъби в топла вода да омекнат. Сварете ориза в подсолена вода, в която добавете куркума за да се оцвети. Когато е сварен, го измийте със студена вода, отцедете го и го сложете в купа. Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сварете на пара. Направете дресинг като смесите в купа портокалов сок, настъргана портокалова кора, мед, кимион, сол, черен пипер, зехтин, оцет, наситнен магданоз. В дресинга сложете карфиола, тиквата и вече омекналите сушени гъби. Загрейте зехтин и пуснете вътре нарязания лук. Оставете да омекнат. Изиспете лука в купата с ориза. Добавете дресинга заедно с карфиола и гъбите, разбъркайте и сервирайте салатата.