Простой рецепт тыквенных маффинов с сырным кремом на закваске
#закваска #тыквенныемаффины #осенняявыпечка Узнайте, как приготовить тыквенные маффины с сырным кремом на закваске и посыпать их маслянистой крошкой из штрейзеля. Это простой рецепт осенней закваски, в котором можно использовать остатки теста для высоких маффинов, как в хлебопечке. ⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ НИЖЕ ⬇️⬇️⬇️ ► 1 ¾ стакана (210 г) пшеничной муки ► 1 ½ ч. л. разрыхлителя ► 1 ч. л. пищевой соды ► 1 ч. л. соли ► 2 ч. л. специй для тыквенного пирога ► ½ стакана (100 г) сахарного песка ► ½ стакана (100 г) фасованного коричневого сахара ► 2 крупных яйца ► ½ стакана (120 г) сметаны ► ½ стакана (125 г) неподкормленной закваски (выбросить) ► ½ стакана (120 г) растительного или авокадового масла ► 1 стакан (240 г) тыквенного пюре ► 2 ч. л. ванильного экстракта НАЧИНКА ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА: ► 225 г размягченного сливочного сыра ► 65 г сахарного песка ► 1 яичный желток ► 1 ч. л. ванильного экстракта НАЧИНКА ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА: ► 67 г светло- или темно-коричневого сахара ► 1 ч. л. молотой корицы ► 56 г растопленного несоленого сливочного масла ► 84 г пшеничной муки ⏱️ВРЕМЯ⏱️ 00:00 Вступление + Обзор 00:34 Начинка из сливочного сыра 02:42 Начинка из коричневого сахара 04:12 Тесто для маффинов 08:55 Сборка Маффины 14:25 Выпечка 14:55 Дополнительные инструкции по длительной ферментации 16:12 Раскрытие
