Как сделать в квартире копчёные мясные чипсы. Готовимся к сезону вяления, строим планы #копчение

#емколбаски #павелагапкин #рецепты Смотреть этот ролик на: Рутуб Дзен ___________ Рецепт смотрите ниже в описании. ___________ Смотреть похожие рецепты мясных Чипсов Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить    • Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептур...   Чипсы мясные, воздуходувы и специальные специи    • Чипсы мясные, воздуходувы и специальные сп...   ___________ Купить: Смесь посолочная Мастербленд https://www.emkolbaski.ru/masterblend...
Смесь приправ Дымный перец https://www.emkolbaski.ru/smes-dymnyj...
Смесь приправ «Каджун» https://www.emkolbaski.ru/kadzhun-100...
Сухой дым https://www.emkolbaski.ru/suhoj-dym-n...
- Нитритную соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
___________ Плейлисты всех сезонов вяления: Давайте вялить вместе - 1    • Сериал "Давайте вялить вместе!"   Давайте вялить - 2    • Сериал ДАВАЙТЕ ВЯЛИТЬ ВМЕСТЕ - 2! Ветчина.   Давайте вялить вместе - 3    • Давайте вялить вместе! Сезон 3.   Давайте вялить вместе - 4    • Давайте вялить вместе - 4!   Давайте вялить вместе - 5    • Давайте вялить вместе - 5! (сезон 2024)   Давайте вялить вместе - 6    • Давайте вялить вместе - 6! Сезон 24/25   Хамонная    • Хамонная   ___________ РЕЦЕПТ. Чипсы мясные (говяжьи и свиные) Сырье и ингредиенты: говядина, свинина, баранина, курица, индейка, утка (не важно какой вид мяса вы используете) - 1 кг Смесь посолочная Мастербленд - 20 г Смесь приправ Дымный перец - 10 г или смесь приправ «Каджун» (10 г) + Сухой дым (2 г) Вода - 50 г Технология. Мясо порежьте на тонкие пласты толщиной 6-15 мм. Добавьте посолочную смесь, пряности, воду и перемешайте. Оставьте мясо на 20 минут для просаливания. Затем разложите его на решетки дегидратора или духовки и выставьте температуру 60 град. Таймер сушки поставьте на 8 часов. По истечении этого времени поднимите температуру до 75 град. и сушите еще 30-180 минут до желаемой твердости. Хранение в вакуумной упаковке до 12 месяцев, лучше в холодильнике. ____________ Upbeat Travel Vlog Music by Infraction [No Copyright Music] _ Hey Summer (1).mp3