Кавърма в памук погача / Хайдушко калпаче/ Bulgarian POGACHA BREAD / Chicken Kavarma recipe

Ако видеото ви харесва, може да разгледате и другите рецепти в канала ми и да ме подкрепите с палец нагоре! Кавърма в памук погача / Хайдушко калпаче / Bulgarian POGACHA BREAD Chicken Kavarma recipe "Хайдушки калпак" Трудност: Средно Времетраене: Около 2 часа (включително времето за втасване на тестото) „Хайдушки калпак“ е ястие, което комбинира пухкаво тесто с богата и ароматна плънка от свинско месо, бекон, зеленчуци и кашкавал. Това е рецепта, вдъхновена от българските традиции, която ще впечатли всички на масата със своите вкусове и текстури. 🥟✨ Необходими продукти: За тестото: 400–450 г брашно 20 г мая 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 250 мл прясно мляко (топло) 2 с.л. олио За плънката: 1 кг свинско месо (или пилешко, по желание) 200 г бекон 3–4 глави лук 4 червени печени чушки 400 г гъби 3–4 с.л. соев сос 1 ч.л. червен пипер Чубрица (на вкус) Черен пипер (на вкус) 100 г кашкавал (настърган) Начин на приготвяне: 1. Приготвяне на тестото: Активиране на маята: Разтворете маята и захарта в топлото прясно мляко. Оставете я да шупне за около 10 минути. Замесване: В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете шупналата мая и олиото. Замесете меко и еластично тесто. Втасване: Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да втаса за около 1 час, докато удвои обема си. 2. Приготвяне на плънката: Задушаване на месото: Нарежете свинското месо на малки кубчета. Загрейте малко олио в голям тиган и запържете месото, докато се запечата и започне да придобива златист цвят. Добавяне на бекона и зеленчуците: Нарежете бекона и го добавете към тигана. След като пусне аромата си, добавете нарязания на полумесеци лук, гъбите и печените чушки. Овкусяване: Подправете със соев сос, червен пипер, чубрица и черен пипер. Гответе, докато плънката омекне и ароматите се смесят (около 15 минути). 3. Сглобяване и печене: Оформяне: Разточете тестото на кръгла кора и го поставете в намаслена тава. Оставете краищата да излизат извън ръбовете. Пълнене: Изсипете плънката върху тестото и разпределете равномерно. Загърнете краищата върху плънката, така че да образуват „калпак“. Печене: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. Завършване: Извадете ястието от фурната, поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути, докато се разтопи и запече. Сервиране: Поднесете „Хайдушки калпак“ топъл, нарязан на порции, с гарнитура от свежа салата по желание. Съвети за успех: Можете да замените свинското месо с пилешко за по-лек вариант. Ако искате по-хрупкаво тесто, намажете го с разбит жълтък преди печене. Хранителна информация (на порция): Калории: ~400 kcal Протеини: ~28 г Мазнини: ~18 г Въглехидрати: ~35 г #ХайдушкиКалпак #БългарскаКухня #ДомашниЯстия #delicious #ТрадиционниРецепти Ambiment - The Ambient от Kevin MacLeod се използва съгласно лиценз Creative Commons (Признание 4.0). https://creativecommons.org/licenses/...