ЭКЛЕРЫ С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ (как приготовить заварное тесто и крем) | YUMMY ADVENTURES
Всем привет! Сегодня мы приготовим ЭКЛЕРЫ С ФИСТАШКОВЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ с малиной. Всем привет! Меня зовут Ника. Я люблю готовить и изучать новые рецепты. На моем канале вы сможете увидеть рецепты из различных стран, а также десерты. Мои новые соц сети: https://t.me/nika_yummyadv
https://vk.com/nika_yummyadv
🧁🍜 "Воздушно, румяно и нежно!" Кулинарный канал для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет тратить полжизни на готовку.Духовка, аэрогриль и простые рецепты за 30-60 минут – идеальное решение для блюд на каждый день. ✨ Подписывайтесь, чтобы вдохновляться, готовить с удовольствием и радовать себя и близких вкусными и быстрыми блюдами! Ингредиенты на 10-12 эклеров Тесто: 85 г масла 1 ст л сахара 42 г воды + 42 г молока 85 г муки 3 яйца Крем: 250 г молока 1 желток 50 г сахара 1 ст л фисташковой пасты 1 ст л сушенной малины 1 ст л муки 2 г желатина 80 г масла Декор: 100 г белого шоколада * 1 ст л сушенной малины Этапы: 1. В сотейнике смешайте молоко, воду, сахар и добавьте масло, нарезанное кубиками. Дайте маслу полностью растопиться. 2. Всыпьте муку, начните заваривать тесто. Тесто должно превратиться я в шарик. 3. Перекладываем тесто в другое посуду. Даём ему остыть. 4. Начинаем добавлять по одномутяйца и взбивать. Тесто должно держать форму и не быть жидким. 5. Отсаживаем эклеры при помощи насадки для эклеров на тефлоновые коврики. 6. Выпекаем сначала при 230*С минут 20 до золотистого цвета и до увеличения эклеров. Далее, выпекаем при 160*С ещё 20 минут. 7. Даём эклерам остыть. 8. Для крема взбейте желток, сахар и ваниль. 9. Добавьте тёплое молоко тонкой струйкой. Постойного мешайте массу. Перелейте массу в сотейник и отправьте на средний огонь. Начните уваривать массу, постоянно помешивая. 10. Добавьте муку. Продолжайте помешивать. 11. Далее, выключаем огонь и добавляем фисташковую пасту и набухший желатин. Перемешиваем до однородности. Даём массе остыть. 12. Добавляем мягкое масло, нарезанное кубиками и пробиваем блендером. 13. Всыпаем сушенную малину. 14. Убираем крем на 40 минут в морозилку. 15. Далее, начиняем эклеры кремом. Окунаем в растопленный белый шоколад. Посыпаем сверху сушенной малинной. ___________________________ Мои плейлисты/ My playlists : • ЗАКУСКИ/ENTRES https://bit.ly/2TrMubK
• ЗАВТРАКИ/BREAKFASTS https://bit.ly/376HcGV
• НА ОБЕД И УЖИН/THE MAIN https://bit.ly/2NIIvUP
• СУПЫ/ SOUPS https://bit.ly/36WIDYi
• МАКАРОНЫ(МАКАРОНС)/MACARONS https://bit.ly/2FRDhSb
• МУССОВЫЙ ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ/MOUSSE CAKES https://bit.ly/387vCet
• КУХНИ МИРА/CUISINES https://bit.ly/2FQx5tN
• БУЛКИ/BUNS https://bit.ly/30v1qri
• ПИРОГИ/PIES https://bit.ly/2NnKPAj
• ТОРТЫ/CAKES https://bit.ly/2uTFtqd
