Мини-пицца «Бабушка» 5x7 на одного!

Этот размер 5x7 идеально подходит для пиццы «Бабушка», когда я экспериментирую с новыми рецептами и способами приготовления моей любимой пиццы в стиле «бабушки». Рецепт мини-пиццы «Бабушка» 5x7 Тесто: 90 г пшеничной муки 57 г тёплой воды 2 г морской соли 0,5 г быстрорастворимых дрожжей 1 ст. л. оливкового масла Начинка: 80 г тёртого сыра моцарелла 12 стаканов хрустящей пепперони 7 ст. л. соуса «Ченто» (я беру банку объёмом 28 унций и добавляю 3/4 ч. л. сушёного орегано, 1/2 ч. л. хлопьев красного перца и 5 г морской соли) Базилик Смешайте все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности. Добавьте воду и оливковое масло и вымешивайте тесто до образования примерно гладкого шара. Положите 1 ст. л. оливкового масла в стеклянную банку, добавьте тесто, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа. Примерно за 2 часа до выпечки достаньте тесто из холодильника. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в мини-форму 12x18 см и выложите туда тесто. Растяните тесто пальцами, стараясь растянуть его от края до края. Если тесто не растягивается полностью, накройте его и оставьте ещё на 30 минут. Разогрейте духовку до 250°C. Верните духовку, и вы сможете растянуть тесто от края до края. Я предпочитаю сначала выпекать тесто 4 минуты на нижней решётке, прямо над нагревательным элементом. Добавьте сыр, соус и пепперони. Выпекайте ещё 8 минут. В конце добавьте сверху свежий базилик и наслаждайтесь! Главы: 0:00 Вступление 0:28 Приготовление теста 1:45 Раскатывание теста в форму 3:06 Подготовка начинки 5:45 Растягивание теста 6:15 Соус для пиццы 6:53 Выпечка (половина) 7:25 Начинка для пиццы 8:02 Окончательная выпечка 9:33 Реакция 10:34 Дегустация!    • 5x7 Mini Grandma Pizza (One Slice)