ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХОЛОДЕЦ "ПОТЧЕВЛЕШ" I Региональная французская кухня

Для холодца "потчевлеш" вам потребуется: ✔️ свинина: лопатка, ножка или шея - 400 г ✔️ курица или кролик 400 г ✔️ говядина или телятина: лопатка, задняя часть 400 г Для маринада: ✔️ пиво 1 л ✔️ морковь 1 шт ✔️ стебель сельдерея ✔️ ягоды можжевельника ✔️ лук 1 шт ✔️ перец ✔️ чеснок 3 зубчика ✔️ лавровый лист, тимьян Для бульона: ✔️ на 2 л воды 35 г соли ✔️ свиная ножка, кости, кожа 600 г или 1 телячья ножка ✔️ телятина или говядина на кости 400 г ✔️ каркас курицы и ножка 600 г ✔️ букет гарни: зеленая часть лука-порей, стебель сельдерея и петрушки, тимьян, лавровый лист ✔️ морковь 1 шт ✔️ лук 1 шт ✔️ гвоздика 5-6 шт ✔️ уксус 500 мл ✔️ черный перец горошком Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇 https://chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Холодец #ФранцузскаяКухня