Дымляма , (домляма) в казане на улице❤️🔥
Ингредиенты (на 6 порций): Мясо (баранина, говядина или телятина) — 700–800 г Картофель — 5–6 шт. Лук — 3–4 шт. Морковь — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Капуста — ½ кочана (около 500 г) Помидоры — 3–4 шт. Баклажаны — 2 шт. (по желанию) Чеснок — 1 головка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зира (кумин) — 1 ч. ложка Масло растительное — 3–4 ст. ложки Лавровый лист — 2 шт. Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу --- 🔪 Приготовление: 1. Подготовьте продукты. Мясо нарежьте крупными кусками. Овощи очистите и нарежьте кружочками или крупными дольками. 2. Разогрейте казан (или толстостенную кастрюлю). Влейте немного масла и выложите мясо на дно. Обжарьте 5–7 минут до легкой корочки. 3. Выкладывайте слоями: Сначала мясо, Затем лук, Морковь, Картофель, Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Сверху капусту. Каждый слой слегка посолите, поперчите, добавьте зиру и немного зелени. 4. Добавьте чеснок и лавровый лист. Чеснок можно положить целыми зубчиками или головкой в центре. 5. Налейте немного воды. Примерно 100–150 мл — чтобы лишь слегка покрывала дно. 6. Накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 1,5–2 часа, не открывая крышку — внутри создаётся эффект «духовки». 7. Проверьте готовность. Когда мясо станет мягким, а овощи пропитаются соками, блюдо готово. --- 🍽️ Подача: Подают домляму прямо из казана, аккуратно раскладывая по слоям на тарелки. Можно посыпать свежей зеленью и подать с лепёшкой или свежим салатом. #дымляма #блюдоизмяса #какприготовить #еданакаждыйдень #ппрецепты
