Пирожок который не черствеет/тонкости/тема красоты/уход за собой🥰
РЕЦЕПТ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: замес на 3 стакана (200мл.) 1 миска Делаем опару: 2 стакана кефира 1 стакан воды 5 чайных ложек (без горки дрожжей) 3 чайных ложки сахара 400 грамм муки Распускаем в тёплой жидкости дрожжи и сахар и добавляем муку. Ставим в микроволновку. (Немного если нужно нагреваем, к примеру 30 сек.) В микроволновке удобно подогревать и тесто не заветревается. Ждём, чтобы опара наша(тесто поднялось около 20 минут) 2 миска Делаем сдобу: 3 яйца средних 150 грамм сахара 130 грамм масла растительного ( отмеряю на весах все ингредиенты) 3 чайных ложки соли (ровных) Всё размешиваю. 4 миска Уже отмерила 1 кг. муки и насыпала в эту миску. И последний этап соединяю сдобу и опару(пользуюсь металлическим венчиком) Соединенные ингредиенты вылеваю в миску с мукой и замешиваю. Замешивается тесто легко. Я замешиваю в 2 -3 приёма. Тоесть замесила, дала постоять минуты 4, опять замешиваю. Так проще месить, тесто становится поддатливее. Всё готово. Опять кладу в микроволновку и немного нагреваю 30сек. - 1 минута. Для более быстрого подъёма.( Где-то 1 час подымается, может меньше всё зависит от дрожжей и температуры в которой подымается тесто) Идеальной гладкости теста, не нужно. Я делю этот замес пополам получается 2 противня. Где-то 32 пирожка по 75 грамм. На каждом противне помещается у меня 16 штук. Муки уходит где-то 1кг 450 грамм. Масла 50 грамм идёт смело на один стакан. (Благодаря ему пирожок мягкий и не черствеет) НУЖНО ПОМНИТЬ! 1.Тесто любит комфорт и тепло! Всё должно быть тёплое, даже начинка! 2. Накрывать плёнкой всё время во избежание заветривания (быстро сохнет). 3. Смазывать, после того как пирожки расстоялись хорошо. 4. Смазываем и даём подсохнуть уже без плёнки 5 минут (в той же тёплой духовке ) 5. Выпекаем при 180 верх низ. Сайт с продукцией фирмы Farmasi: https://www.farmasi.ua/vitathurkan
Телеграм канал: https://t.me/farmasivita
Телеграм канал по бухгалтерии: podatkukanal #еленапопова#дрожжевоетесто#пирожкинапродажу#сдобноетесто#рецепт#готовимдома#украина#приготовление#уход#уходзаволосами#мотивация#красота
