Белорусская кухня Кулага Сбитень Проснаки Самый вкусный рецепт от Елены Микульчик

Рецепт белорусской кухни. Готовим легкий здоровый и вкусный летний десерт кулага, освежающий народный настоящий напиток сбитень и здоровые вкусные чипсы проснаки в нашем видео рецепте с экспертом белорусской кухни - Еленой Микульчик. Заказать книгу Елены Микульчик "Лучшие блюда белорусской кухни/The best dishes of belarusian cuisine"" на русском и английском языках можно по тел +375291218273 Место съемки: ресторан "У старого мельника", г. Минск, ул. Селицкого,113 Ягодная кулага Ингредиенты: Ржаная мука - 4 ст. л., перетертые ягоды клубники и вишни - 0,4 л, вода - 0,2 л, мед - по вкусу. Смешиваем воду и 1\2 перетертых живых ягод. В получившуюся ягодную массу добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на плиту и варим до загустения (при этом стоит постоянно помешивать). По виду кулага станет напоминать густую манную кашу. Даем блюду остыть до 40 градусов и вводим оставленные ягоды и мед по вкусу. Можно также добавить немного корицы ( 1/3 ч ложки), молотой гвоздики ( на кончике ножа) и 30 мл коньяка. Все хорошо взбить блендером.Подавать с взбитыми сливками или мороженым, декорировав ягодами, мятой и апельсином. Проснаки Ингредиенты: Ржаная мука 100 г, пшеничная мука 100 г, растительное масло 30 мл, питьевая вода 100 мл, 1\4 ч л соли, льняное семя или кунжут Смешать два вида муки, просеять горочкой, сделать углубление, посолить, влить масло и воду. Хорошо вымешать, скатать в шар и дать тесту отдохнуть 10-15 минут. Затем раскатывать, подсыпая и вкатывая в тесто льняное семя или кунжут. Раскатать очень тонко, порезать на полоски и выложить на смазанный раст маслом противень. Выпекать до легкого золотистого цвета 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Подавать с кулагой в качестве соуса. Сбитень Ингредиенты на 1.5 литра воды: 1 ст ложка сухой мяты ( в аптеке) 1 ст ложка сухих цветов ромашки ( в аптеке) 1-1.5 ст ложки молотой корицы 1\3 ч ложки мускатного ореха 1\2 ч ложки бутонов гвоздики 10 горошин душистого перца тертый корень имбиря величиной с большой ноготь анис 1\2 ч ложки мед 2 ст ложки корка 1\3 апельсина В горячую воду добавить специи, травы и порезанную апельсиновую корку. После кипения варить на маленьком огне 5 минут. Дать настояться. Процедить через мелкое сито и добавить мед. Подавать в горячем виде, подогрев не более чем до 60 градусов, или в холодном, подав со льдом и мятой. Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UC4PE...
Помочь проекту - goo.gl/3C4mpU http://vk.com/dostavakin
  / dostavakin   @dostavakin