Мёд: что скрывает его вкус и запах?

Вкус и аромат мёда определяются медоносом, с которого собирали нектар, и варьируются от сладкого до горького, от нежного цветочного до насыщенного травяного или фруктового. Натуральный мёд имеет приятный, «медовый» запах и сладкий вкус, тогда как карамельный привкус, кислый или спиртовой вкус и запах указывают на подделку, перегрев или брожение