Как сделать белое вино

Я покажу вам, как сделать белое вино, от сбора винограда до розлива в бутылки. Чтобы убить все дикие дрожжи и бактерии, я использую метабисульфит калия, затем активирую и сажаю культурные дрожжи. Необходимо соблюдать абсолютную гигиену, а также абсолютно точно измерять сахаристость винограда и при необходимости добавлять сахар.Идеальная температура для брожения белого вина составляет от 18 до 20 градусов.Если мы не можем обеспечить помещения при таких температурах хорошо бы хотя бы использовать навес, защищающий слой (вино) от прямых солнечных лучей и больших перепадов температур.