Как сделать брокколи вкуснее? Китайский рецепт: брокколи с чесноком (чесночная брокколи)

Ингредиенты: Брокколи Зубчики чеснока Соль Сахар Вино для кулинарии Кукурузный крахмал Устричный соус Масло Брокколи — один из самых популярных овощей в США. Она полезна и питательна, но многим не нравится её вкус, поскольку брокколи обычно едят сырой или варят. Неудивительно, что многие дети её ненавидят! Сегодня я покажу вам, как приготовить брокколи самым простым способом, но при этом она очень вкусная! Это называется «чесночная брокколи», или по-китайски 蒜蓉西蘭花. Мой способ приготовления не предполагает бланширования, поэтому не теряется вся польза, и готовить её гораздо проще. 1. Подготовьте брокколи: вымойте и очистите брокколи, замочите на 3 минуты. Затем разрежьте на небольшие соцветия. 2. Измельчите чеснок: раздавите и очистите 5 зубчиков чеснока, затем мелко нарежьте. Измельчите имбирь 3. Приготовьте чесночный соус из следующих ингредиентов и отставьте в сторону. 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ст. л. кулинарного вина 2 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. воды 1 ч. л. устричного соуса 4. Приготовление: Высыпьте нарезанную брокколи в сковороду, добавьте 1 ст. л. воды и немного оливкового масла, затем накройте крышкой и включите сильный огонь. По мере нагревания в сковороде будет образовываться пар, вода впитается в кусочки брокколи, и дно кастрюли очень скоро станет сухим. Это займёт всего около минуты! Важно не наливать больше воды, чем брокколи может впитать! Теперь уменьшите огонь до среднего, сразу же снимите крышку и сдвиньте кусочки брокколи в сторону так, чтобы виднелся небольшой участок дна. Добавьте немного оливкового масла, затем измельчённый чеснок и имбирь. Пока чеснок и имбирь шипят, быстро смешайте их с брокколи и помешивайте несколько секунд. Теперь, помешивая, добавьте чесночный соус. Быстро перемешайте прямо перед тем, как подавать на стол. Вот и всё! Общее время приготовления — меньше 5 минут! Дайте мне знать, понравился ли вам этот рецепт, и спасибо, что смотрите кулинарную книгу Lu!