ХИНКАЛИ дайындау. Дәмді әрі тез тез жасалу жолы.

Thermomix-пен хинкали рецепті (шамамен 25 дана) Құрамы Қамыр үшін: Ұн – 500 г Су – 200 мл (жылы) Тұз – 1 шай қасық Жұмыртқа – 1 дана (қаласаңыз) Фарш үшін: Сиыр еті – 300 г Қой еті немесе майлы бөлік – 200 г Пияз – 2 дана (орташа) Су – 100 мл (салқын, фаршқа шырындылық беру үшін) Тұз – 1,5 шай қасық Қара бұрыш – 1 шай қасық Кинза – бір уыс (қаласаңыз) --- Дайындау қадамдары 1. Қамыр илеу 1. Thermomix ыдысына 200 мл жылы су, тұз және жұмыртқаны салыңыз. 2. Ұнды қосып, 3 мин / Қамыр илеу режимі (Spiral) қосыңыз. 3. Қамырды пакетке салып, бөлме температурасында 20–30 минутқа тынықтырыңыз. --- 2. Фарш дайындау 1. Пиязды 5 сек / жылдамдық 5 тураңыз. 2. Етті текшелерге бөліп, пияздың үстіне қосыңыз. 10 сек / жылдамдық 6 — фаршталатындай етіңіз (өте ұсақ емес). 3. Тұз, бұрыш, су және кинза қосып, 20 сек / жылдамдық 4 / реверс — бәрін араластырыңыз. --- 3. Хинкали формалау 1. Қамырды бөліктерге бөліп, әр бөлікті жұқа жайыңыз. 2. Ортаға фарш қойып, жиектерін гүл секілді бүктеп, ортасын бұраңыз. --- 4. Пісіру 1. Үлкен кастрөлге су қайнатыңыз, тұз қосыңыз. 2. Хинкалилерді қайнаған суға салып, 7–8 минут пісіріңіз (үстіне шыққаннан кейін тағы 2–3 минут). --- 5. Дайын болғанда Ыстық күйінде, жаңа ұнтақталған қара бұрыш сеуіп, сары маймен немесе соуспен беріңіз. --- Егер қаласаңыз, мен сізге Thermomix дисплейіне тікелей жүктеп қолдануға болатын guided cooking нұсқасын жасап бере аламын, сонда құрылғының өзі қадам-қадам көрсетіп тұрады. Сізге сол нұсқасын жасап берейін бе?