220 долларов Суши-ужин в Токио - мастер ферментированных суши

Посещение Yorozu (1 звезда Michelin) в Токио, чтобы попробовать выдержанные суши Omakase и выпить несколько стаканов саке. Гид Мишлен пишет: The scent of red vinegar drifts through the air. Akira Shirayama prepares vinegared rice before our eyes, as if to say ‘this is the star of the show’. The ingredient he’s pairing with his vinegared rice, made with mature red vinegar, is rested fish. Each is matured with its own enzymes, dried and pickled in salt, resulting in rich flavours. Стоимость: 63 000 иен / 443 доллара США (2 человека) Название ресторана: 熟成鮨 万