Куриный кордон блю с легким горчичным соусом
Рецепт сочного кордон блю и легкого горчичного соуса. Удивите свою семью этим вкусным и красивым блюдом. Включите субтитры на вашем языке! 💬 😉 Необходимые продукты на три порции: 3 куриные грудки 1/2 ч. л. соль 1/2 ч. л. перец 1/2 ч. л. чесночный порошок 200 г ветчины 120 г сыра Эмменталь 80 г муки 80 г панко 3 яйца Для соуса: 30 г сливочного масла 1 зубчик чеснока 2 ст. мука 300 мл молока 40 г дижонской горчицы 30 г пармезана Соль и перец Петрушка Инструкции: Обмазываем куриную грудку бабочкой. Под и сверху положите бумагу для выпечки или кухонную фольгу и легкими ударами плоской стороной молотка равномерно утончите грудку. Будьте осторожны, чтобы не порвать его. Приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Выложите ветчину на всю поверхность истонченной грудки. На один конец положите Эмменталь и оттуда легким надавливанием сверните грудку в рулет. Переложите рулет на кухонную фольгу и плотно сверните его, придерживая оба конца фольги и скручивая их. Должно получиться как толстая салями. Свяжите два конца фольги вместе, чтобы она не распускалась. Поместите грудку в морозильную камеру минимум на 1 час. Повторите действия с оставшимися куриными грудками. В отдельные тарелки насыпьте муку, панко и 3 яйца, которые вы взбили проволокой.Разверните фольгу с куриной грудки и сначала обваляйте ее в муке. Хорошо раскатайте, чтобы мука прилипла везде. Повторите действия с яйцами. То же самое вы делаете в панко. Нагрейте масло для жарки на сковороде до 160C/320F. Если у вас нет термометра, бросьте крошку панко. Если начнут выходить пузырьки, значит, температура достигнута. В то же время разогрейте духовку до 180C360F. Осторожно поместите первый рулет в масло свернутым концом вниз, чтобы хорошо запечатать. Жарка длится несколько минут – до золотистости. Аккуратно переверните рулет в жире, чтобы он прожарился равномерно. Когда все будет готово, выложите на блюдо, застеленное кухонной бумагой. Выложите три булочки Кордон Блю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в разогретую духовку на 10 минут. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавьте прессованный чеснок. Немного перемешайте и добавьте 2 ст. мука. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста. Добавьте молоко и хорошо перемешайте соус. Через несколько минут добавьте горчицу, тертый пармезан, соль и перец. Перемешайте, у вас должен получиться густой соус. Сняв рулет, дайте им отдохнуть 5 минут. Нарежьте их ломтиками. Выложите их на тарелку и полейте горчичным соусом. Сверху посыпьте нарезанной свежей петрушкой. 👍🔔 Если вам понравилось это видео, поставьте палец вверх и подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить ничего нового❗ Найдите нас в социальных сетях: ✅ / @jazzy_taste ✅ / jazzytaste ✅ / jazzytaste ✅ / jazzytaste ✅ Производство VISUAL VIBES / visualvibes
