Пирожное МАКАРОН (macarons) на швейцарской меренге это просто.

Пирожное Макарон (macarons ) без проблем — как сделать макароны так чтобы они получились на пергаментной бумаге. Это супер простой рецепт! Я не кондитер , но у меня получилось с первого раза и у вас получится. 📜Ингредиенты: ✔Яичный белок 70 гр ✔Сахарный песок 70 гр ✔Сахарная пудра 73 гр ✔Молотый миндаль (миндальная мука) 73 гр ✔ Щепотка лимонной кислоты ✔Пищевой краситель AmeriColor номер 120 Выпекать при 140 градусах 15 минут. Порция 12 шт Приготовление: ✔Шаг 1 Смешать миндальную муку и сахарную пудру и просеять через ситечко. ✔Шаг 2 В кастрюлю налить воду и довести до малого кипения. Затем сверху поставить миску с яичными белками; всыпать сахарный песок и щепотку лимонной кислоты. Постоянно помешивать до растворения сахарных крупинок. ✔Шаг 3 Миску снять с водяной бани. Начинаем взбивать меренгу (безе) миксером на средней скорости. Через 2 минуть добавляем пищевой краситель и продолжаем взбивать еще 3-4 минуты (до устойчивых пиков). ✔Шаг 4 В меренгу добавляем смесь из сахарной пудры и миндальной муки.Перемешивая достигаем нужной консистенции теста и перекладываем в кондитерский мешок. ✔Шаг 5 Высаживаем тесто на пергаментную бумагу и оставляем на 30 минут чтобы пирожное покрылось плёночкой (подсохло). ✔Шаг 6 В разогретую духовку до 140 градусов, противень ставим на второй уровень . Выпекать 15 минут. ✔Шаг 7 Готовые половинки сортируем по размеру и соединяем их начинкой (ганаш) Приятного аппетита 😊