Моцарела - сир, що вдається завжди

Хоча зараз розсадна пора, але вашому майбутньому величезному урожаю томатів і базиліку точно не вистачатиме моцарели! Саме про неї та її невеличкі секретики розповім у цьому відео. Сьогодні готую моцарелу термокислотної коагуляції. ЇЇ італійці називають капрезе. Пізніше розповім і про моцарелу на заквасці. Але ця - просто і дуууже смачно. ""Перфекто" - мабуть, сказали б італійці. #українською #моцарела