Святковий Холодець в селі! Всі секрети прозорого і наваристого холодцю. Обов'язково загусне!

Домашній справжній класичний холодець зі свинини (свинячі ніжки та гомілка індика). В цьому відео ви побачите, як зварити прозорий та наваристий холодець, дізнаєтесь скільки часу і як варити холодець. Зрозумієте, як дізнатись чи вже готовий бульон на холодець. Ця страва зацікавить тих, хто шукає холодець зі свинини, а також холодець з індички, чи навіть холодець з рульки. Цей холодець без желатину, адже тут використовуються такі продукти, які мають желатин в середині і під час довгого варіння вони желатинують і насичують навар природним желатином. Холодець з таких м'ясних продуктів обов'язково загусне, якщо правильно все зробити і поварити потрібний час. До того ж у відео ви дізнаєтесь, як перевірити чи холодець готовий. Холодець це невід'ємна страва української кухні, яка займає почесне місце на різних святкових столах. Менш поширена назва для цієї страви - студенець, або ще навіть драглі. Одного разу вдалося зняти, як в селі робиться святковий холодець і в цьому відео ми покажемо один із способів приготувати цю страву з усіма секретами. Ну і в процесі розкажемо що таке маслига (маслиги)… РЕЦЕПТ ДОМАШНЬОГО ХОЛОДЦЮ Зручний текстовий рецепт тут https://besahy.com/recepty/myasnyi-ho...
ДЛЯ ВАРІННЯ БУЛА ВИКОРИСТАНА 8-літрова каструля. ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ХОЛОДЦЮ ЗІ СВИНИНИ ціла свиняча нога по бедро з ратицею - 1 шт. телячий хвіст - 1 шт. індича гомілка - 1 шт. свинячі шкірки - 3 шт. морква - 1 шт. цибуля - 2 шт. перець горошком - 20 шт. сіль за смаком часник - 10 зубців вода - 5 літрів ЯК ГОТУВАТИ ХОЛОЦЕЦЬ 00:00 Про холодець Підготовка до варіння холодцю 00;42 Все м'ясо замочуємо у воді на три години, можна і на цілу ніч 01:08 Промиваємо все добре у воді 01:17 Складаємо все у каструлю та заливаємо водою, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння 01:29 Коли вода закипіла, витягуємо все м'ясо та виливаємо воду 01:40 Промиваємо все добре у воді Як варити холодець і як зробити холодець прозорий 01:48 Ставимо у чисту каструлю, заливаємо водою та ставимо на газ 02:13 Коли починає кипіти, збавляємо температуру та знімаємо пінку 02:38 Занурюємо в каструлю почищену морквину 02:47 Додаємо дві почищені цибулини 03:13 Кидаємо перець горошком 03:21 Скільки часу варити холодець 03:52 Витягуємо все м'ясо з каструлі та моркву 03:58 Бульон проціджуємо через сито у іншу каструлю 04:05 Забираємо зверху плівку, яка утворилася 04:10 Відливаємо трохи бульйону в окрему емність, ставимо на газ та втискаємо туди часник 04:24 Як тільки закипить, виключаємо та проціджуємо назад в бульйон Як розкладати холодець 04:35 Відділяємо чисте м'ясо від кісток та хрящів 05:34 Розкладаємо м'ясо по тарілках 06:02 Розливаємо холодець по тарілках 06:24 Морквину нарізаємо та розкладаємо в тарілки 06:40 Розкладаємо петрушку в тарілки 06:50 Залишаємо холодець застигати #холодець #село #рецепт #мясо #кухня #україна #українськакухня #колорит #смачно #їжа #свято #великдень #різдво #свинина #смаколики СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ Домашня ковбаса в коптильні    • Домашня ковбаса в селі на Великдень, 60-ти...   М’ясна Підпалка з Воскресінців    • Хоч губами їж! М’ясна Підпалка з села Воск...   Голубці з м’ясом та рисом    • Голубці з рисом та м’ясом: Кухарка з села ...   М’ясні страви    • Святкові страви з м'ясом в селі:  4 рецепт...   Підписуйтеся на канал Наші Бесаги    / @nashi.besahy   ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ: Село і колорит    • Село і сільський колорит   М'ясні страви    • М'ясні страви, страви з м'ясом   Домашня українська кухня    • Домашня Українська кухня   Стародавня українська кухня    • Стародавня  українська кухня   Традиційна українська кухня    • Традиційна та ритуальна українська кухня   Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty