Закуска (Аджика) из острого перца. Отличный рецепт на зиму

Всем здравствуйте, сегодня готовим закуску из острого перца на зиму, хотя, мы всегда оставляем пару баночек в холодильнике и не убираем их далеко.Вв данном рецепте главное соблюсти все пропорции и в итоге получить вкусную и очень ароматную приправу к мясу, любому гарниру или просто на хлебушек, которую не стыдно подать даже на праздничный стол. Она замечательно хранится всю зиму. Итак, для закуски нам потребуется: острый перец (любого сорта) - 700 гр.; чеснок - 80 гр.; сахар - 100-120 гр.; соль - 50 гр.; уксус 9% - 90 мл.; душистый перец - по вкусу.