Грузия 2025: готовим хинкали-калакури с местной хозяйкой

Дорогие друзья! В этом видео мы отправляемся в удивительное путешествие по Грузии — стране с богатой культурой и невероятной кухней. Вместе с местной хозяйкой мы учимся готовить настоящие домашние хинкали — один из самых известных и любимых грузинских блюд. Вы увидите традиционный процесс лепки и варки хинкали, услышите истории о грузинских кулинарных традициях и познакомитесь с гостеприимством настоящих хранителей рецептов. Это не просто кулинарный мастер-класс — это погружение в душу Грузии через её гастрономию и тепло местных людей. Присоединяйтесь к нам, чтобы попробовать грузинскую кухню из первых рук и вдохновиться новым путешествием! Рецепт хинкали-калакури: Фарш: • 70% говядины • 30% телятины или свинины • 50гр свежей кинзы • Зубчик чеснока • Луковица - через мясорубку или блендер • Ложка соли без горки • Перец (лучше не молотый а хлопьями) • Немного сушенной мяты • Тмин/зира • Сванская специя • Стакан воды Тесто: • 1 стакан горячей воды • Щепотка соли • 4 стакана муки На один стакан хорошо горячей воды - щепотка соли и четыре стакана муки. Замесить крутое тугое тесто и дать полежать не менее 40 минут. Затем свернуть рулетом, нарезать кусочками и раскатать на тонкие лепешечки. Добавить фарш, слепить хинкали. Готовить в хорошо под соленной воде 10-12 минут. #Грузия #Хинкали #Путешествие #ГрузинскаяКухня #ДомашниеХинкали