Ігор ГАРАЩЕНКО: ферма «Пані Коза», сироваріння й дегустація

00:00 Привітання 00:14 Окупація 02:00 Черкащина чи Крим? 02:31 Переїжджати чи терпіти тиск? 03:19 Переїзд 03:55 Дитяче сприйняла переїзду 04:38 Онлайн-спілкування з друзями 05:32 Ностальгія за... 06:28 Звідки Пані Коза? 07:15 «Коза-дереза»: невдоволення, вередливість, самовпевненість... 09:24 Користь козиного молока та його запах 12:24 Крафтові сири 13:21 Технології для рікоти, бурати, халумі, моцарели 14:09 Улюблений сир сировара 15:00 Сирний сомельє 17:16 Італійські «пармські слухачі»: пармезан на стук срібною ложкою 18:56 Сир-аутсайдер 20:09 Переселенці 21:54 Інформаційний програш 23:11 Віддати чи повернути 25:47 Бізнес на вікнах і – тваринництві. 28:37 Вивчення сироваріння 30:14 Процес сироваріння 35:27 Безпечність сирних продуктів 36:46 Сир у домашніх умовах 38:14 Сирна тарілка до новорічного столу 38:46 Крафтові сири в Черкасах