Венское тесто1. Сдобное дрожжевое тесто.
Тесто таким способом ставят когда в сдобу добавляется большое количество масла, яиц , сахара. Можно добавлять сметану. При обычном способе замешивания такое тесто будет подходить несколько раз, так как оно тяжелое. В этом случае тесто подходит до max размеров очень быстро. Буквально за 40 мин. И можно сразу разделывать тесто. Но если есть время, то можно один раз обмять и дать еще подойти. Единственное неудобство - опара ставится на 6 - 8 часов.Лучше, все таки оставлять на это время. Так как сдобы в этом рецепте не так много. А вот когда сдобы большое количество( как на куличи примерно) тогда тесто оставлять на 10 - 12 часов) Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Все зависит от качества муки и клейковины. Я даю среднее количество муки. Тесто должно хорошо собираться в комок. И не липнуть к рукам. ******************************** ☑️ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПАРЫ МАРГАРИН - 70 Г( мягкий) САХАР - 100 Г ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - по вкусу ЯЙЦА - 1.5 ШТ ( т.е одно яйцо белок.Один желток пойдет на смазку. Если не будите смазывать желтком - тогда возьмите 2 яйца) МОЛОКО - 150 Г ( комнатно температуры) ДРОЖЖИ - 20 - 25 Г ( свежие) РАСТ.МАСЛО - 2 СТ.Л. ************************************** ☑️ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА ( через 6 часов) ОПАРА СОЛЬ - 1 Ч.Л( через 8 - 12 ч. добавьте соль и хорошо размешайте, а затем вводите понемногу муку) МУКА - 500 - 550 Г. *************************************** 📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов. ☑️ПОДПИШИТЕСЬ / @СНатальейБородиной ☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте. ☑️Не сладкая выпечка🍕 • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ☑️Сладкая выпечка🥨 • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ☑️Готовим из лаваша🌮 • ГОТОВИМ ИЗ ЛАВАША ☑️Торты,рулеты,кексы🧁 • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИРОЖНЫЕ ,☑️Рецепты по ГОСТу • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские рецепты ,☑️Блюда с творогом🥣 • БЛЮДА с ТВОРОГОМ ☑️Тесто🥟 • ТЕСТО ☑️Бисквиты🎂 • БИСКВИТЫ ☑️Салаты,закуски🥗 • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ ☑️Пасхальные рецепты🎀 • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ☑️Печенье • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ☑️Мясные 🍗и рыбные блюда🐟 • МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА. ☑️Крема🍧 • КРЕМА ☑️Блюда из круп и овощей🍆 • БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ ☑️Блины,оладьи,драники🥞 • БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ ☑️Десерты🍦 • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕТЫ,СОУСЫ ☑️Гренки и бутерброды🍔 • ГРЕНКИ И БУТЕРБРОДЫ ☑️Домашние заготовки🥒🍅 • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ на зиму #тесто#выпечка #венское_тесто #тесто_как_пух #рецепты_теста #дрожжевое_тесто #сдобное_тесто
