Нежнейшее Сдобное тесто

МУКИ 1 кг100гр 400мл сливок 30 процентных 14 гр дрожжей сухих 200гр сливочного масла 250гр сахара 100гр крахмала 1 пачку рпзрыхлителя 15гр 6 желтков и 2 яйца 250мл молока чайную ложечку соли Штройзель 200гр муки 100гр масла 50 гр скахара Помадка 300гр муки 6 белков 400гр сметаны 30процентной 100гр масла сл 1 пачка разрыхлителя 15гр сахар 200гр выпекать на 180гр.