Бадымджан долмасы/Badimcan dolması 👩🏽‍🍳🍅🍆🫑

Очередной шедевр Азербайджанской кулинарии. Бадымджан долмасы и спешу обратить ваше внимание, что слово долма происходит от тюркского значения глагола «заполнять» - «ДОЛдурМАк». В Азербайджанской кулинарии насчитывается около 380 видов долмы. И после «Долмы» с виноградными листьями, «Бадымджан долмасы» занимает особенное место в каждой азербайджанской семье.. Готовят ее в разных регионах по разному, но основа блюда – это три вида овощей (баклажан, помидор и болгарский перец) и мясо. Для нас, азербайджанцев, это тоже нематериальное национальное достояние, и мы свои кулинарные традиции, которые зародились еще в глубокой древности, стараемся передавать из поколения в поколение, бережно сохраняя классику. inst: https://instagram.com/uzzumbyulviyya?...