Засахаренный батат для начинающих!

3-3,5 фунта батата диаметром 1,5 см (6-7 бататов среднего размера) 110 г солёного сливочного масла (1 пачка) 4 стакана сахара 1/2 столовой ложки корицы 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию) 1 столовая ложка ванили или 2 столовые ложки ванили. 1/4 стакана воды