Мясной хлеб Американский. Рецепт 1938 года

Как и домашняя колбаса, мясной хлеб «Американский» делается в простых домашних условиях. Очень вкусная и натуральная мясная закуска и великолепное дополнение к бутербродам вместо колбасы. Состав: 1. Говядина нежирная — 500г 2. Свинина полужирная (окорок/лопатка) — 500г 3. Шпиг свиной хребтовой — 380г 4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 10г/кг 5. Соль поваренная — 10г/кг 6. Перец черный — 1г/кг 7. Мускатный орех — 1г/кг 8. Кардамон — 1г/кг 9. Тмин молотый — 0,5г/кг 10. Корица — 0,1г/кг 11. Чеснок сушеный — 0,5г/кг 12. Сахар — 1г/кг 13. Яйцо куриное — 1шт (+1шт для обмазки белком) 14. Мука — 20г/кг Видео на Дзене: https://zen.yandex.ru/id/622c894dd2eb...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм:   / kolboboss   или @kolboboss Группа Вконтакте: https://vk.com/domkolbasa
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления:    • Камера для сыровяла. Моя климаткамера.   Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты:    • Сыровяленые и сырокопчёные мясопродукты   Вареные колбасы и сосиски:    • Вареные колбасы и сосиски   Варено-копченые колбасы:    • Варено-копченые колбасы   Авторские изделия:    • Авторские колбасы   Теория и обзоры:    • Теория и обзоры   Изделия БЕЗ СВИНИНЫ:    • БЕЗ СВИНИНЫ   Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или https://money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!