Ароматна, деликатна, жизнена. КРЕМ СУПА ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ, СЪС СМЕТАНОВ СОС

КРЕМ-СУПА ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ, СЪС СМЕТАНОВ СОС Оригинална крем-супа от чушки и картофи. А с ароматния сос от сметана и босилек - двойно по-оригинално! ПРОДУКТИ Червени сладки чушки - 850 г Картофи - 210 г Лук - 200 г Чесън - 7-10 г Масло - 30 г Сол - на вкус Смлян черен пипер - на вкус Червен винен оцет - 30 мл (или на вкус) Вода - 1 литър * За соса: Сметана 33 % - 100 мл Пресен босилек - 15 г Сол - на вкус 1. Пригответе всички съставки. Най-добре е да използвате месесто червено чушко. Включете фурната да се загрее до 200 градуса. 2. Поставете чушките върху тава за печене и ги печете около 30 минути, като ги обръщате, докато придобият характерен кафяв цвят. 3. Прехвърлете печените чушки в полиетиленов плик, завържете добре и оставете за 20-30 минути. Можете да оставите и за 1 час, важното е чушките да не са горещи. 4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгове. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и поставете в него нарязания лук. Подправете с малко сол и задушавайте на слаб огън в продължение на 8-10 минути, като разбърквате с шпатула. 5. Обелете чесъна и картофите. Нарежете чесъна на малки парченца. Нарежете картофите на средни кубчета. Добавете двете съставки в тенджерата с лука. Разбъркайте. Гответе за около 1-2 минути на слаб огън. 6. Почистете люспите и семената от охладените чушки. Нарежете ги на произволни парчета и ги добавете в тенджерата. 7. Залейте с водата - гореща вода или какъвто и да е бульон (месен, зеленчуков). Разбъркайте и оставете да заври. 8. Варете в продължение на 15-20 минути, докато картофите се сварят. Времето за готвене зависи от сорта на картофите. Картофите трябва да станат меки. 9. Пасирайте съдържанието на тенджерата с помощта на потапящ се пасатор. Добавете винения оцет, солта и пипера. Оставете да заври и да къкри за 1-2 минути. Ако супата изглежда гъста, добавете още малко вряла вода. 10. Супата от печени чушки е готова. 11. За соса измийте и подсушете босилека. Отрежете листата и ги поставете в купа на блендера. Залейте със сметаната. Пасирайте до получаване на гладка смес. 12. Сервирайте супата с ароматизирания сметанов сос, гарнирана с пресен босилек. Добър апетит! Приготвяне: Sve4kaSV