После 10 лет управления семейным рестораном меня заменил мой двоюродный брат, но они обо мне забыли.

Я до сих пор помню звук хлопка шампанского. Запах лимонного масла и жареного лосося наполнил банкетный зал. Наши официанты, некоторые из которых работали с нами больше десяти лет, сновали между круглыми столами, как часы. Стены были украшены фотографиями в рамках: день открытия, первый материал в Bon Appétit, перерезание ленточки в нашем третьем ресторане. Это было наше 25-летие. Четверть века Sorella, семейного ресторана, в который я вложил всю свою взрослую жизнь. Мы праздновали в бальном зале отеля в Чикаго, где наш первый ресторан открыл свои двери в 1999 году. Мне только что исполнилось 36. Я управлял бизнесом с 26 лет, став его преемником после сердечного приступа отца. Сначала им просто нужен был кто-то, кто бы следил за порядком. Но я остался. Развил компанию. Масштабировал ее. И превратил Sorella в нечто большее, чем кто-либо из них мог себе представить. #историяреддита #историимести #аудиорассказ