ТОРТ "МУРАШНИК" 🐜 Classic Anthill Cake 🍰

Друзі, сьогодні пропоную зануритись разом зі мною у дитинство і приготувати торт "Мурашник" з карамельним кремом, маком та горіхами!🧡 До речі, це один із моїх улюблених десертів. Звісно зараз я трохи змінила рецептуру і зробила його менш жирним, але запевняю вас, він залишився таким же смачним, як і у дитинстві! 🥰 🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
🥮Торт "Мурашник" Пісочне тісто: 500 г борошна (16 ст. л. з гірко. + 2 ст. л. з гіркою) 2 г солі (1/3 ч.л.) 8 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою + 1 ч.л. без гірки) 300 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%) 50 г яєць (1 шт.) ванільний цукор (за бажанням) цедра апельсину (за бажанням) Приготуємо пісочне тісто: ✅ Змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванільний цукор та сіль. ✅ Додаємо цедру апельсину та перемішуємо. ✅ Натираємо на терці холодне вершкове масло в борошно. ✅ Додаємо яйце та замішуємо тісто. ✅ Ділимо тісто на чотири частини та кожну частинку обертаємо харчовою плівкою. ✅ Ставимо тісто на одну годину в морозильну камеру. ✅ Натираємо тісто на дрібну терку. В той момент, коли ми натираємо один шматочок тіста, всі інші лишаються в морозильній камері. ✅ Беремо миску з борошном, відправляємо туди натерте тісто та змішуємо. Потім просіюємо шматочки тіста через сито, щоб прибрати зайве борошно, яке потім можна знову використати. ✅ Просіяне тісто - перекладаємо на деко з пергаментом. ✅ Випікаємо тісто в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією 18-20 хвилин. Карамельний крем: 450 г вареного згущеного молока (1 банка) 150 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%) 2 г розчинної кави (за бажанням) (1 ч.л. без гірки) Для декору: шоколад горіхи мак Приготуємо карамельний крем: ✅ Об'єднуємо варене згущене молоко з вершковим маслом та прогріваємо, щоб масло розтопилося. ✅ Перемішуємо до однорідної консистенції. Якщо лишаються комочки, їх можна розбити занурювальним блендером. ✅ Крем готовий. Він має бути блискучим та рідким. ✅ Змішуємо пісочну крихту з кремом. ✅ Беремо миску, на дно та края викладаємо харчову плівку. Перекладаємо в миску 1/3 крихти з кремом та утрамбовуємо її, потім ще 1/3 та решту. ✅ Розрівняти можна за допомогою силіконової лопатки або ложки. ✅ Накриваємо харчовою плівкою та ставимо Мурашник в холодильник на 2 години. ✅ Дістаємо торт, виймаємо його з миски, знімаємо харчову плівку та кладемо на тарілку. ✅ Декоруємо Мурашник шоколадом, горіхами та маком. ✅ Готово! Усім смачного 💛 🥮Торт "Муравейник" Песочное тесто: 500 г муки (16 ст.л. с горько. + 2 ст. л. с горкой) 2 г соли (1/3 ч.л.) 8 г разрыхлителя (1 ч.л. с горкой + 1 ч. л. без горки) 300 г сливочного масла "Молокия" (жирностью 62%) 50 г яиц (1 шт.) ванильный сахар (по желанию) цедра апельсина (по желанию) Приготовим песочное тесто: ✅ Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. ✅ Добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем. ✅ Натираем на терке холодное сливочное масло в муку. ✅ Добавляем яйцо и замешиваем тесто. ✅ Делим тесто на четыре части и каждую частицу вращаем пищевой пленкой. ✅ Ставим тесто на час в морозильную камеру. ✅ Натираем тесто на мелкую терку. В то время, когда мы натираем один кусочек теста, все остальные остаются в морозильной камере. ✅ Берем миску с мукой, отправляем туда натертое тесто и смешиваем. Затем просеиваем кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку, которую потом можно снова использовать. ✅ Просеянное тесто – перекладываем на противень с пергаментом. ✅ Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией 18-20 минут. Карамельный крем: 450 г вареной сгущенки (1 банка) 150 г сливочного масла "Молокия" (жирностью 62%) 2 г растворимого кофе (по желанию) (1 ч.л. без горки) Для декора: шоколад орехи мак Приготовим карамельный крем: ✅ Объединяем вареную сгущенку со сливочным маслом и прогреваем, чтобы масло растопилось. ✅ Перемешиваем до однородной консистенции. Если остаются комочки, их можно разбить погружным блендером. ✅ Крем готов. Он должен быть блестящим и жидким. ✅ Смешиваем песочную крошку с кремом. ✅ Берем миску, на дно и края выкладываем пищевую пленку. Перекладываем в миску 1/3 крошки с кремом и утрамбовываем ее, затем еще 1/3 и остальное. ✅ Разровнять можно с помощью силиконовой лопатки или ложки. ✅ Накрываем пищевой пленкой и ставим муравейник в холодильник на 2 часа. ✅ Достаем торт, вынимаем его из миски, снимаем пищевую пленку и кладем на тарелку. ✅ Декорируем Муравейник шоколадом, орехами и маком. ✅ Готово! Приятного аппетита💛 🔔Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Instagram   / lizaglinskaya   FB   / lizaglinskaya   Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
Мої книги https://bit.ly/books_gl
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #lizaglinskaya #тортмурашник #рецепт #десерт #лизаглинская #смачнийторт #рецептмурашника #ДОМАВМЕСТЕ