Ягоды на желатине
Рецепты ягоды в молдах,силиконовых формах. Рецепт малиновой массы для заливки- Пюре малины-100гр. Сахар-40 гр Желатин 5 гр(25 гр воды) Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Пюре проварить с сахаром и в горячую массу добавить, растапливать его не надо. Можно добавить в массу несколько капель малинового пищевого красителя, на видео так и сделано. Масса готова, заливаем в форму прямо в горячем виде. Убираем в морозилку на 2-3 часа, оставшуюся массу можно потом подогреть и опять залить. Ягоды разморозить в холодильнике, хранить неделю, в морозилке в плотном контейнере до месяца. ДЛЯ ЕЖЕВИКИ И ГОЛУБИКИ. Рецепт смородиновой массы для заливки- Пюре смородины черной-200гр. Сахар-80 гр Желатин 15 гр(100 гр воды) Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Пюре проварить с сахаром и в горячую массу добавить, растапливать его не надо. Можно добавить в массу несколько капель малинового пищевого красителя, на видео так и сделано. Масса готова, заливаем в форму прямо в горячем виде. Убираем в морозилку на 4-5 часов оставшуюся массу можно потом подогреть и опять залить. Ягоды разморозить в холодильнике, хранить неделю, в морозилке в плотном контейнере до месяца. ДЛЯ ВИШНИ И ЧЕРЕШНИ Рецепт вишневой массы для заливки- Пюре вишни-200гр. Сахар-80 гр Желатин 15 гр(100 гр воды) Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Пюре проварить с сахаром и в горячую массу добавить, растапливать его не надо. Можно добавить в массу несколько капель малинового пищевого красителя, на видео так и сделано. Масса готова, заливаем в форму прямо в горячем виде. Убираем в морозилку на 4-5 часов оставшуюся массу можно потом подогреть и опять залить. Ягоды разморозить в холодильнике, хранить неделю, в морозилке в плотном контейнере до месяца. КЛУБНИКА Рецепт клубничной массы для заливки- Пюре клубники-170гр. Сахар-50 гр Желатин 5 гр(25 гр воды) Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Пюре проварить с сахаром и в горячую массу добавить, растапливать его не надо. Можно добавить в массу несколько капель малинового пищевого красителя, на видео так и сделано. Масса готова, заливаем в форму прямо в горячем виде. Убираем в морозилку на 2-3 часа, оставшуюся массу можно потом подогреть и опять залить. Ягоды разморозить в холодильнике, хранить неделю, в морозилке в плотном контейнере до месяца.
