Ягодный чизкейк. РЕЦЕПТ в описании.
Привет👋, мои любимые кондитеры и просто сладкоежки! В этом видео я поделюсь с вами пошаговым рецептом холодного чизкейка с вишней. Будем готовить на раз-два, но при этом получим потрясающий результат! 🧁🍒 Девочки, это видео для тех, кто только начинает и хочет научиться готовить как профессионал! Я расскажу вам, как приготовить самый нежный чизкейк с вишней, который можно легко сделать дома, а главное — это не страшно! Заходите на мой курс, где я делюсь всем, что знаю о кондитерском искусстве! 🚀 Ингредиенты: Для основы: Печенье (любое) – около 10 штук (ориентировочно 80 г) Сливочное масло (мягкое) – 50–80 г (в зависимости от сухости печенья) Сахарная пудра – 1–2 столовые ложки Для начинки: Вишня (или другая ягода) – 200 г Сливки 33% – 250 г Рикотта (или другой творожный сыр) – 100 г Сахарная пудра – 100 г Желатин – 15 г Вода – 100 г Приготовление: Основа для чизкейка: Взять печенье, измельчить его в крошку с помощью блендера. Вмешать мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно перемешать до консистенции песочного теста. Утрамбовать полученную массу в форму для чизкейка (можно использовать стакан с ровным дном для утрамбовки). Для начинки: Вишню измельчить (по желанию, можно оставить целые ягоды). Взбить сливки до мягких пиков. В отдельной миске смешать рикотту, сахарную пудру и взбитые сливки. Желатин растворить в воде (100 г) и аккуратно подогреть до растворения, но не кипятить. Остудить желатин и постепенно добавить его в сливочную массу. Вмешать ягоды (вишню или другую ягоду) в смесь. Сборка: Готовую начинку вылить в форму с заготовленной основой. Поставить чизкейк в холодильник или морозильник для застывания. Для контроля можно выложить небольшое количество массы в отдельную форму, чтобы проверить, застыл ли чизкейк. Декор: Можно украсить сверху свежими ягодами или сахарной пудрой перед подачей. Чизкейк готов! Приятного аппетита! ⏳ Таймкоды: 00:00:00 – Приветствие! Знакомство с участниками прямого эфира и небольшая болтовня о том, как всё начиналось. О, и хвост на бок! 00:04:45 – Кто я и почему вы должны довериться моим кондитерским секретам! Вспоминаем мишку в красном. 00:09:30 – Моя история — от домашнего бизнеса до пятых помещений! Вдохновляйтесь, девочки, у меня всё получилось, значит и у вас получится! 00:14:15 –Что будем готовить сегодня? Чизкейк с вишней, конечно! Почему именно холодный? Вся правда о горячем и холодном чизкейке. 00:18:00 –Секреты идеальной вишни и желатина. Чего не надо делать и как избежать ошибок! 00:22:00 –Готовим все ингредиенты: от печенья до сливок. Простой и доступный состав, без заморочек. 00:26:00 – Готовим основу для чизкейка. Все просто — печенье, масло и любовь! 00:29:30 – Подготовка формы для чизкейка. Без ацетатной пленки — как без рук! Но я все равно справлюсь! 00:33:00 – Основной этап — смешиваем ингредиенты, взбиваем и делаем идеальную массу для чизкейка. Не забывайте — желатин не кипятим! 00:36:00 – Важное объяснение про желатин и как его правильно остудить, чтобы не испортить весь процесс. 00:40:30 – Перемешиваем до идеальной консистенции. Вишня, сливки и рикотта — волшебство! 00:45:00 – Курс кондитера с нуля! Учитесь, если хотите делать не просто торты для себя, но и для своих близких и клиентов. В подробностях о курсе и его содержимом. Подписывайтесь на канал и не забывайте про колокольчик, чтобы не пропустить новые мастер-классы! 🎂🍰 ✔️ Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️ Ключевые слова: чизкейк с вишней, кондитерский курс, как приготовить чизкейк, холодный чизкейк, рецепт чизкейка, Ольга Патракова, кондитерские секреты, кондитер для начинающих, мастер-класс по выпечке.
