Торт на Рождество🎄 Торт с клубникой и творожным сыром маскарпоне

Здравствуйте ☺Спасибо, что смотрите мое видео. Сегодня немного рано, но клубничный торт к Рождеству. На тесто для рулета я намазала домашнее малиновое пюре и обваляла в моем любимом креме из маскарпоне и клубники. Если вы намажете слой крема поверх малинового пюре сразу после его нанесения, он будет скользить и его будет очень трудно раскатывать, поэтому лучше всего наносить его после того, как тесто для рулета примерно нагрелось и дало ему высохнуть на поверхности☺. В этот раз я использовала прямоугольную форму для рулета размером 37,5 см х 24 см, но такое же количество можно сделать и в квадратной форме размером 27 см х 27 см. В случае с квадратной формой разрежьте тесто на 4 равные части, чтобы оно получилось нужного размера. Вместо ванильного экстракта можно использовать несколько капель ванильной эссенции. ▷Ингредиенты: ■ Тесто для рулета 4 яичных желтка 30 г рисового масла 30 г молока 50 г рисовой муки 4 яичных белка 80 г сахарного песка Малиновое пюре 50 г замороженной малины 20 г сахарного песка 1 ст. л. лимонного сока Крем из маскарпоне 200 мл жирных сливок 100 г сыра маскарпоне 25 г сахарного песка 1 ч. л. ванильного экстракта 1 упаковка клубники ▷Как приготовить: 1. Взбейте яичные желтки с маслом и молоком, в таком порядке. 2. Добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте до однородности. 3. Добавьте сахарный песок к яичным белкам в 3 приема, чтобы получилось безе. 4. Добавьте ложку безе в ② теста и смешайте. Смешайте оставшееся безе с тестом до однородности. 5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180℃ в течение 12-15 минут. 6. Сразу же снимите с листа для выпечки, накройте бумагой и дайте остыть в течение 10 минут. 7. Смешайте все ингредиенты для малинового пюре и нагрейте в микроволновой печи при мощности 500 Вт в течение 1 минуты (рекомендуется использовать микроволновую печь, так как количество пюре невелико). Повторите нагрев 2-3 раза до легкого загустения. 8. Намажьте малиновое пюре тонким слоем на рулеты, поджаренной стороной вниз, и дайте поверхности высохнуть, не накрывая полиэтиленовой пленкой. 9. Добавьте сыр маскарпоне, сахар и ванильный экстракт в тяжелые сливки и взбивайте до жестких пиков, охлаждая в ледяной воде. 10. Клубнику хорошо промойте, отделите чистую для украшения, а остальную нарежьте кубиками по 1 см. 11. Разрежьте тесто для рулета на 3 равные части (шириной около 7 см). Намажьте кремом, положите сверху клубнику и сверните с краю. В конце рулета отрежьте тесто под углом, чтобы его было легче сворачивать. 12. Смажьте поверхность торта густыми сливками и выложите сверху клубнику.