Этот хлеб делает ЛЮБОЙ сэндвич в 10 раз вкуснее! Почему кубинский хлеб — секрет идеального сэндвича?
В этом видео я покажу, как приготовить настоящий кубинский хлеб Пан Кубано и сделать из него вкусный кубинский сэндвич. Это классика латиноамериканской кухни, которую легко повторить дома. Хрустящий хлеб, ароматный свиной жир, сочная начинка — всё это делает кубинский сендвич невероятно вкусным! 🔸 Вы узнаете: — как испечь хлеб Пан Кубано в домашних условиях; — чем кубинский сэндвич отличается от обычного; — секретные ингредиенты, которые придают особенный вкус. Этот рецепт идеально подойдёт для любителей домашнего хлеба, оригинальных сендвичей и кухонь мира. Попробуйте приготовить и поделитесь в комментариях, какой получился ваш вариант кубинского хлеба! Рецепт кубинского хлеба (Pan Cubano) Кубинский хлеб — это воздушный, слегка сладковатый белый хлеб с хрустящей корочкой. Традиционно его используют для сэндвичей (например, кубинского миксто), но он хорош и просто с маслом. Ингредиенты (на 2 батона): 500 г муки (пшеничной, можно частично заменить 50 г на цельнозерновую) 300 мл теплой воды (~35°C) 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 1,5 ч. л. соли 1,5 ст. л. сахара 1 ст. л. растительного масла (или растопленного свиного жира для аутентичности) Приготовление 1. Замес теста: В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплую воду и масло, замесите тесто (около 10 минут вручную или 5–7 минут в миксере). Оно должно стать гладким, но немного липким. 2. Первая расстойка: Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 3. Формирование батонов: Обомните тесто, разделите на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник (~30 см), сверните в плотный рулет и защипните шов. Положите на противень, присыпанный мукой, швом вниз. Накройте и дайте постоять 30–40 минут (они должны немного подрасти). 4. Надрез и выпечка: Перед выпечкой сделайте один глубокий продольный надрез (традиционно его делают пальцем или лезвием). Выпекайте в разогретой до 200°C (400°F) духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Для хрустящей корочки можно создать пар: бросьте в духовку несколько кубиков льда или сбрызните стенки водой. 5. Охлаждение: Дайте хлебу остыть на решетке хотя бы 15 минут перед нарезкой. Для начинки я использовал американскую не горькую горчицу, как в бургерах, два вида ветчины, маринованные огурцы, свежий помидор, тостовый сыр. Больше ничего интересного в холодильнике не нашлось. 👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты! #кубинскийхлеб #панкубано #кубинскийсэндвич #рецептхлеба #рецептсэндвича #кулинария #рецептыхлеба #рецептысэндвичей #домашнийхлеб #кухнямира #латиноамериканскаякухня #streetfood #рецептдома
