Немецкое рождественское печенье с мёдом/Немецкая кухня/Bienenstich Plätzchen/Deutsche Küche
#рождественскаявыпечка #сладкаявыпечка #немецкаякухня #печенье #рецепт #вкусно #верушка_и_её_большая_семья #жизньвгермании "УКУС ПЧЕЛЫ" - это очень вкусное печенье, приготовленное по принципу знаменитого немецкого торта Bienenstich. Рецепт этой немецкой выпечки известен ещё со средних веков. Вот немного истории об этой вкусной выпечке с медовым вкусом: Би́ненштих (нем. Bienenstich — букв. «пчелиный укус») — классическая немецкая выпечка, открытый листовой пирог на дрожжевом тесте с верхним слоем из миндаля с жиром и сахаром, который при выпекании карамелизируется. Согласно рейнской легенде о подмастерьях пекаря, пирог получил своё название в память о событиях далёкого 1474 года в Андернахе. Жители Линца-на-Рейне собирались напасть на соседний городок Андернах за то, что император передал их право взимать с проплывающих судов рейнскую пошлину андернахцам. В утро назначенного дня два андернахских подмастерья пекаря шли вдоль городской стены и лакомились мёдом из висевших на ней ульев. Юноши обнаружили изготовившихся напасть врагов и забросали их ульями, и покусанный пчёлами неприятель бежал. Основу Биненштиха составляет сладкое дрожжевое тесто, которое раскатывают на противне до толщины в палец. На тесте распределяют заваренную и ещё достаточно горячую массу из сахара или мёда, жира, сливок и миндальной стружки. После выпекания и остывания пирог разрезают по горизонтали и начиняют взбитыми сливками, масляным или ванильным кремом или пудингом, смешанным со взбитыми сливками. Чтобы повторить печенье, Вам понадобится: Тесто 300 г пшеничной муки 50 г сахара 200 г сливочного масла 1 желток Начинка 200 г белого шоколада 150 г сливок Верхний слой 100 г миндальных пластинок 40 г сливок 40 г масла 1 столовая ложка мёда Zutaten Teig 300 g Weizenmehl 50 g Zucker 200 g Butter 1 Eigelb Füllung 200 g weiße Schokolade 150 g Sahne Belag 100 g Mandelscheiben 40 g Sahne 40 g Butter 1 Esslöffel Honig Верушка и её большая семья, Veruschka und ihre große Familie, Plätzchen
