Как средневековые мясники предотвращали гниение мяса?

Как средневековые мясники сохраняли мясо свежим без холодильников? В этом видео вы узнаете их секретные методы – от засолки и копчения до почти забытых техник. Погружение в прошлое, когда выживание зависело от искусства хранения пищи.