Как приготовить восхитительный торт Эстерхази ♥️Шаг за шагом!
Торт Эстерхази — это классический венгерский десерт, который был назван в честь австро-венгерского дипломата Павла Эстерхази. Этот торт славится своим утонченным вкусом и изысканной текстурой. Он состоит из нескольких слоев ореховых коржей, приготовленных на основе миндаля и фундука, которые пропитываются кремом с ароматом ванили и масла. Крем имеет бархатистую консистенцию, а ореховый вкус придает каждому кусочку глубокую насыщенность. В качестве украшения часто используется шоколад, придающий десерту визуальную элегантность и дополнительный вкус. Торт Эстерхази – это идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные и неповторимые десерты с богатым ореховым вкусом. Ингредиенты: 1 стакан-250 мл Фундук (обжаренный).....135 гр Миндаль (обжаренный).135 гр Белки .................................270 гр Соль....................................щепотка Сахарный песок ...............270 гр Крем: Молоко .............................300 мл Кукурузный крахмал.......1 ст.л Ванильный сахар ............1 ч.л Сахарный песок..............80 гр Желтки ............................140 гр Масло сливочное ..........300 гр Пралине: Миндаль.........................130 гр Сахар..............................130 гр Миндальные лепестки...для украшения Шоколад белый ...........70 гр Сливки 33 %...................25 гр Шоколад темный .........20 гр Приятного аппетита ! ****************************** Ingredients: 1 cup (250 ml) Roasted hazelnuts …...135 g Roasted almonds …....135 g Egg whites …...............270 g A pinch of salt Granulated sugar ….....270 g Cream: Milk …........................300 ml Cornstarch ….............1 tbsp Vanilla sugar ….........1 tsp Granulated sugar …..80 g Egg yolks …..............140 g Butter …....................300 g Praline: Almonds ….................130 g Sugar ….......................130 g Almond petals …........for decoration White chocolate …......70 g Heavy cream (33%) …25 g Dark chocolate ….......20 g ******************************* Hozzávalók: 1 csésze (250 ml) Pirított mogyoró …..135 g Pirított mandula …..135 g Tojásfehérje …........270 g Egy csipet só Cukor …..................270 g Krém: Tej …........................300 ml Kukoricakeményítő …1 evőkanál Vaníliás cukor ….....1 teáskanál Cukor …...................80 g Tojásárgája …........140 g Vaj ….......................300 g Praliné: Mandula …..............130 g Cukor …...................130 g Mandulavirágszirmok … díszítéshez Fehér csokoládé ….70 g Tejszín (33%) …......25 g Étcsokoládé ….......20 g
