Колбаса с ЖИДКИМ ДЫМОМ в духовке
Для тех, у кого нет возможности коптить, можно использовать жидкий дым и делать домашнюю колбасу в обычной духовке. Состав: 1. Говядина нежирная — 600г 2. Свинина полужирная (окорок/лопатка/шея) — 800г 3. Грудинка свиная — 600г 4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) пополам с поваренной — 20г/кг 5. Перец черный молотый — 1г/кг 6. Перец белый молотый — 1г/кг 7. Чеснок сушеный — 2г/кг 8. Мускатный орех — 1г/кг Видео на Дзене: https://www.zen.yandex.ru/video/watch...
------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss Группа Вконтакте: https://vk.com/domkolbasa
------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. Моя климаткамера. Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопчёные мясопродукты Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы Авторские изделия: • Авторские колбасы Теория и обзоры: • Теория и обзоры Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!
