Армянский Суп и Салат из Авелука (Конский Щавель). Я покажу вам каждый шаг приготовления.

Косичку Авелука у меня 125 грамм нарезать и промыть в воде 4-5 раз Залить крутым кипятком 2 раза по 30 мин Опустить в кипящую воду и варить 25-30 минут Часть Авелука откинуть на сито для салата. В кастрюлю где варится Авелук положить промытую чечевицу 3/4 стакана (стакан 250 г) 1-1.5 ст.л. сушеной клюквы варить пока чечевица не сварится Мелко нарезать одну большую луковицу и обжарить на растительном масле (У меня оливковое) добавить в кастрюлю с супом соль, перец по вкусу. Все суп готов. Для салата: Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле Добавить выдавленный чеснок 3-4 зубчика Откинутый заранее авелук добавить к зажаренному луку и обжарить вместе. Соль, перец по вкусу Салат готов, Приятного аппетита!