Tarte Flambée: гастрономическая жемчужина Эльзаса. Не пицца, не хлеб — что это на самом деле?

🍕Сегодня покажу, как приготовить Tarte Flambée (или Flammekueche) — классический пирог из Эльзаса с хрустящим тестом, сочным беконом и ароматным луком. 🥓 💡Вы узнаете, как сделать основу тонкой как бумага, как приготовить сметанную смесь, какая должна быть температура духовки и почему, и секреты, которые делают фламбе не просто вкусным, а идеальным. 🥖 Ингредиенты (на 2 пирога диаметром 30–35 см): Для теста: Мука — 250 г Вода — 120 мл Яичный желток — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Уксус (яблочный или винный) — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Для начинки: Сметана (лучше 25–30% жирности) — 200 г Лук репчатый — 1–2 шт. Бекон сырокопчёный — 100–150 г Шампиньоны — 100–150 г Соль и перец — по вкусу Щепотка мускатного ореха (по желанию) 🍪 Выпекать при температуре 250–280°C в течение 8–12 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. ✅ Советы: Чем тоньше тесто — тем аутентичнее. Вместо сметаны можно использовать смесь сметаны и мягкого творожного сыра. Подавайте сразу — пирог вкусен горячим и хрустящим. ❗❗❗СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ 📹 🍂 Осенняя Кухня: Вкус Уюта и Тепла 👇👇👇    • 🍂 Осенняя Кухня: Вкус Уюта и Тепла   Закуски и идеи для стола 🥟 | Праздничные, повседневные, любимые 👇👇👇    • Закуски и идеи для стола 🥟 | Праздничные, ...   Домашние вторые блюда 🍲 | Мясо, рыба, курица, овощи 👇👇👇    • Домашние вторые блюда 🍲 | Мясо, рыба, кури...   ✨ Если вам понравился рецепт — ставьте лайк 👍, делитесь с друзьями и не забудьте подписаться на канал! 🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты. Спасибо, что готовите вместе со мной! 💜 #TarteFlambée #Flammekueche #ТартФламбе #ЭльзасскаяКухня #КулинарныйСекрет #ПирогСметанаБекон #ДомашняяКухня