Нежнейший шоколадный торт, который тает во рту! 🍰
Нежнейший шоколадный торт, который тает во рту! Сегодня мы готовим настоящий кулинарный шедевр – нежный шоколадный торт с лёгким и воздушным бисквитом, нежнейшим кремом и нежнейшим ганашем. Этот десерт поражает с первого взгляда и очаровывает с первой ложки. В этом видео я покажу вам все секреты кухни: от идеально пышного бисквита до восхитительной шоколадной глазури. Присоединяйтесь к нам в кулинарном рецепте – и результат превзойдёт все ожидания! Приготовление крема (1 часть): 2 яичных желтка. 90 г сахара. 10 г ванильного сахара. 3 столовые ложки муки. 200 мл молока. Добавляйте порциями и размешивайте до однородной массы. Дайте загустеть, постоянно помешивая. Не кипятите, а нагрейте примерно до 80°C. Накройте пищевой пленкой. Дайте остыть до комнатной температуры. Приготовление бисквита: 200 г сметаны (или густого йогурта). 1 чайная ложка пищевой соды. Размешайте до однородной массы. 4 яичных желтка. 200 г сахара. Взбейте до посветления. Добавьте приготовленную сметану с содой. Помешивать. 3 столовые ложки какао-порошка. Тщательно перемешайте. 6 яичных белков. Щепотка соли. Взбейте до образования пышной массы. 200 г сахара. Добавляйте постепенно небольшими порциями, постоянно помешивая. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится и не образуются мягкие пики. Смешать обе массы. 260 г муки. 1/2 часть седьмая. Тщательно перемешайте. Оставшуюся муку просейте и снова перемешайте. Форма для выпечки диаметром 24 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 45–55 минут. Проверьте готовность смеси деревянной палочкой. Дайте остыть до комнатной температуры. Срежьте верхний слой, чтобы выровнять поверхность. Смочите небольшим количеством молока. Приготовление крема (часть 2): 200 г сливочного масла. Взбивайте 3–5 минут, пока смесь не станет воздушной. Добавляйте пудинг постепенно, небольшими порциями. Перемешивайте до однородной массы. Полученный крем распределить по бисквитной основе. Приготовление ганаша: 100 г темного шоколада. 180 мл сливок (33–36%) Щепотка соли. Растопите шоколад в микроволновой печи или на пару. 20 г масла. Перемешивайте до однородной массы. Полейте торт. Оставьте остывать в холодильнике на ночь. Для украшения: Свежие ягоды, листья мяты, шоколадные шарики. Вот наш шоколадный торт — влажный, насыщенный, с роскошным кремом и невероятно вкусным ганашем. Поверьте, на вкус он даже лучше, чем на вид! Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк, подпишитесь на канал и поделитесь видео с друзьями. И напишите в комментариях, какой десерт вы хотели бы увидеть в следующий раз. Спасибо, что готовите вместе! До новых сладких рецептов! ________________________________________________
