Готовлю хитовый сэндвич из Флоренции без опыта!
🔥 В этом видео я готовлю легендарный итальянский сэндвич из сэндвичной All’Antico Vinaio, которая прославилась во Флоренции и по всему миру! 🥪 Но у нас не просто рецепт, а настоящий кулинарный эксперимент: я пробую приготовить тосканскую лепёшку schiacciata из двух видов муки — 🇮🇹 итальянской и 🇷🇺 нашей, отечественной Макфа. Какая победит? Сможем ли мы повторить вкус Италии на обычной кухне? 📌 В видео: — Подробный пошаговый рецепт лепёшки schiacciata — Мой соус с базиликом, фисташками и пармезаном — Итальянские сэндвичи с мортаделлой и стречателлой — Сравнение: Макфа против итальянской муки — Настоящий вкус уличной еды Флоренции — у вас дома! 📖 Ингредиенты и граммовки — в описании ниже. 📲 Подписывайтесь, если хотите больше кулинарных экспериментов! 💬 А в комментариях напишите: а вы бы выбрали хрустящую или мягкую лепёшку? 🎬 Это не просто рецепт — это попытка перенести вкус Италии к себе на кухню. Без монтажа, без прикрас, честно и вкусно. 00:00 — Вступление: кто я и зачем это видео 00:12 — Что за сэндвич из All’Antico Vinaio 00:24 — Суть эксперимента: мука Макфа против итальянской 01:17 — Как я нашёл этот рецепт 02:05 — Начинаю готовить тесто 03:37 — Мука, дрожжи, вода, масло: основы 04:22 — Добавляю мёд, вымешивание 04:57 — Добавление соли и финальное тесто 05:45 — Тесто из итальянской муки 06:22 — Подъём теста и подготовка к формовке 07:09 — Формирование лепёшки, подготовка к расстойке 08:29 — Какую начинку используют итальянцы 09:01 — Готовлю фирменный соус: базилик, пармезан, фисташки 11:09 — Проверка консистенции соуса 13:19 — Первая лепёшка: подготовка к запеканию 15:06 — Три этапа запекания 17:58 — Готова первая лепёшка из Макфы 19:16 — Запекаю лепёшку из итальянской муки 20:04 — Сборка настоящего итальянского сэндвича 22:40 — Дегустация и сравнение 26:17 — Итоги: что вкуснее, Макфа или итальянская мука? ★ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 человека) Мука Макфа 500 г или: 1. 00 мука 200 г 2. Мука манитобы 300 г Холодная вода 340 г Дрожжи пивные свежие 3 г (у меня сухие хлебопекарные) Соль до 5 г Мед 5 г Оливковое масло первого холодного отжима 20 г Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже https://boosty.to/not-chef
