Куырдак по—домашнему: мясо, тающее во рту, жареное в собственном жире!

Сегодня готовим куырдак— одно из самых вкусных блюд казахской кухни. Мясо жарится в собственном жире, пропитывается ароматом , потом тушится с луком и картофелем. Получается очень сочно и сытно! 📌Ингредиенты: Мясо конины (баранина или говядина) 1000- 1500кг Жир (курдючный или внутренный) 200—300гр Лук— 3 шт Картофель — 5-6 шт Морковь — 2 шт Лавровый лист — 2-3шт Соль по вкусу Вода 200-300мл (по необходимости) 📌Приготовление: 1. Растапливаем жир в казане или губокой сковороде до появления вытопленного масло и шкварок . 2. Добавляем мясо, обжариваем со всех сторон до румяной корочки . 3. Кладём лук , жарим до мягкости и легкой золотистости . 4. Добавляем немного воды и солим. Прикрываем крышкой и тушим до мягкости, примерно 1 час . 5. Затем кладём кортофель, морковь и лавровый лист, добавляем ещё немного воды. 6. Тушим примерно полчаса, пока картофель станет мягким . 🔥Мясо получается мягким и сочным, а куырдак —ароматным, сытным и очень вкусным! 📌Подавай горячим— с лепешкой или свежими овощами . Created by InShot https://v.inshot.com/invite