Как делать тарамасалату

Тарамасалата, если перевести с греческого, это салат из икры. Но на самом деле это совсем не салат, а закуска, мезе, быстрый паштет, если угодно. Делают ее, как правило, из копченой трески икры — несмотря на то, что где Греция, а где треска. Но делают также и из икры карповых, и из икры кефали — в общем, из любой мелкозернистой. А в качестве углеводной базы используют картофельное пюре или просто хлебный мякиш. Чтобы снять процесс приготовления тарамасалаты, мы отправились в «Молон Лаве», один из лучших греческих ресторанов Москвы, к его шефу Валериосу Леонидису. Валериос использовал обычное картофельное пюре, с маслом и молоком, — вы же можете взять такое, какое сами делаете. Больше рецептов на сайте: https://eda.ru/recepty
Учим готовить в онлайн-школе: https://eda.ru/school
___________________________________________________________ Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях: Vkontakte https://vk.com/eda_ru
Pinterest https://www.pinterest.ru/edaru/
Одноклассники https://www.ok.ru/eda