Жареные Фаршированные Перцы по-корейски Рецепт Pan-fried Stuffed Peppers Gochu-jeon Recipe 고추전 만들기

For English scroll down!!! Сегодня готовим блюдо из недавних запросов в комментариях - Жареные Перцы/고추전/Gochu-jeon, которые в Корее называют в дословном переводе "Блины из Перцев". ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ========== 👩S O C I A L Instagram: @ellis_jung TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА PayPal: juliethee@naver.com EMAIL: ellisjung@mail.ru 👩L I N K S Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f 👩🍳Жареные Фаршированные Перцы (고추전/Gochu-jeon) Ингредиенты: перцы (Шишито/Чили/Халапеньо/Дунганские) 10 -15 шт. мясной фарш (любой) 250 г яйца 4 шт. лук ½ (половина) морковь 1/3 части зеленый лук 1 перо мука около 3 ст.л. (для обсыпки) растительное масло для жарки Специи: рыбный соус (или соевый соус) 2 ст.л. соль ¼ ч.л. сахар 1/3 ч.л. (или экстракт сливы 1 ст.л.) немного черного молотого перца мука (любая) 2 ст.л. Способ приготовления: 1) Помойте перцы и удалите веточки. Разрежьте вдоль на пополам и почистите от семян и прожилок. 2) Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики, а зеленый лук нарежьте тонко и мелко. Добавьте все это в мясной фарш. 3) Так же добавьте в мясной фарш все специи. Все хорошо перемешайте. 4) Посыпьте внутреннюю часть перцев мукой. Заложите внутрь перцев мясную начинку. 5) Разбейте и помешайте яйца. 6) Нагрейте сковороду с растительным маслом. 7) Окуните нафаршированные перцы в яйцо и положите на нагретую сковороду начинкой вниз. 8) Жарьте на средне-слабом огне пока яичная сторона поджарится до золотистого цвета, а мясная начинка хорошо пропечется. 😉Советы: Используйте для начинки смесь двух видов фарша свиной и говяжий в пропорции 1:1. Для липкости начинки можно добавить вместо муки измельченный тофу (около 75г). Не жарьте перцы на обратной стороне от начинки более чем 30 секунд, при долгой жарки на данной стороне начинка может выпасть из перцев. В Корее для этого рецепта используют разные виды перца: Шишито/Чили/Халапеньо/Дунганские. Подойдут любые из них. Pan-fried Stuffed Peppers Ingredients: peppers (Shishito / Chile / Jalapeno / Dungan) 10 -15 pcs. minced meat (any) 250 g eggs 4 pcs. 1/2 onion (half) 1/3 part of carrots green onion 1 stalk flour about 3 tbsp (for sprinkling) cooking oil for friyng Spices: fish sauce (or soy sauce) 2 tbsp salt ¼ tsp sugar 1/3 tsp (or plum extract 1 tbsp) some black pepper flour (any) 2 tbsp. Cooking method: 1) Wash the peppers and remove the stems. Cut in half lengthways and peel off seeds and veins. 2) Chop the onions and carrots into small cubes, and chop the green onions finely. Add all of this to the minced meat. 3) Also add all the spices to the minced meat. Mix everything well. 4) Sprinkle the inside of the peppers with flour. Place the meat filling inside the peppers. 5) Break and stir the eggs. 6) Heat a pan with cooking oil. 7) Dip the stuffed peppers in an egg and place the filling side down on a heated pan. 8) Fry over medium-low heat until the egg side is browned until golden brown and the meat filling is well baked.