Парена туршия готова за 24 часа

#Парена #туршия готова за #24 часа 00:00 Рецепта №1 - Бърза парена туршия от карфиол 1 килограм карфиол се начупва или нарязва на розички (или на размери удобни за една хапка). Марината: 400-500 мл вода, 100 мл олио, 140-150 мл оцет, 25-40 гр сол, 100 гр захар, дафинов лист, черен пипер на зърна, бахар. Всички продукти се слагат в тенджера и се кипват на котлон, като сместта след завиране се вари около 5 минути. В подходящ съд (тенджера) се слага подготвения карфиол и се залива с горещата марината. През 1 час се разбърква, в продължение на 24 часа. След което туршията е готова за консумация. Прибира се в хладилник и може да се съхранява 1-2 седмици. 07:55 Рецепта №2 - Студено парена туршия със зелени домати Продукти: около 1 кг зелени доматчета, 2 броя обелени моркова, 1 брой червена чушка, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, няколко скилидки чесън. Марината: 300 мл оцет, 300 мл олио, 1 с.л. захар, 1 с.л. сол и вода за доливане. Начин на приготвяне: Марината от оцет и олио, сол и захар се кипва и се оставя леко да се охлади. С нея се залива поставените в подходящ съд продукти, като зеленчуците се нарязват на парчета удобни за хапване наведнъж. През 1 час се разбърква, в продължение на 24 часа. След което туршията е готова за консумация. Прибира се в хладилник и може да се съхранява 2-3 седмици. Тази туршия може да се кипне в буркани с капачка за 5-10 минути и да се консумира след това в рамките на 4-5 месеца. Наздраве, Калински