НІЖНА КОПЧЕНА КАЧКА, ЯКУ МИ ПАМ’ЯТАЄМО ЗДАВНА — ДОМАШНІЙ МАРИНАД, КОПТІННЯ БЕЗ СЕКРЕТІВ

У цьому відео покажемо весь процес: варіння маринаду, правильне коптіння, використання нітритної солі, сушіння, подачу пари і, звісно, результат — розріз качки, смак, текстура. Це не просто рецепт — це повернення до справжнього смаку дитинства, до того, що пахло з бабиної кухні, до домашньої коптильні з добрим димком. 👉 Дивіться до кінця — і все зробите так само! 🛒 ДЕ ТА ЯК ПРИДБАТИ? 🛒 Детальні характеристики, комплектація та можливості коптильні – перегляньте за посиланням: 👉 🔗 https://drevos.biz/?utm_source=karpat...
🔹 Що ви знайдете на сторінці? ✅ Повний опис функціоналу та технічних характеристик ✅ Фото та відеоогляди коптильні ✅ Відгуки користувачів та їхній досвід експлуатації ✅ Актуальна ціна та можливість придбати онлайн ✅ Доставка, гарантійні умови та сервісне обслуговування ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ РЕЦЕПТ ━━━━━━━━━━ ✅Качка 2 шт (4 кг) ✅Маринад на 10 літрів води ✅Вода — 10 л ✅Сіль кухонна — 400 г ✅Цукор — 100 г ✅Духмяний перець горошком — 10 шт ✅Чорний перець горошком — 15 шт ✅Коріандр — 1 ч. ложка ✅Насіння зіри — 1 ч. ложка ✅Нітритна сіль — 50 г (додаємо після охолодження) ✅Маринуємо 2 доби 📌 ЩО ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ У ВІДЕО? ✅ Як зварити домашній маринад для качки ✅ Чому нітритна сіль — не хімія, а безпека і колір ✅ Скільки часу і як маринувати качку ✅ Як правильно підсушити і коптити поетапно ✅ Коли подавати пару, щоб м’ясо було м’яке ✅ Що дає димогенератор, і як працює парогенератор ✅ Який вигляд має справжня копчена качка зсередини Кроки: Зваріть маринад, охолодіть Додайте нітритну сіль Занурте качки повністю, тримайте 48 годин Просушіть качки (можна обережно промокнути) Поступово нагрівайте в коптильні до 70°C Коптіть сухим димом 2 години Подайте пару (парогенератор) Остудіть качку перед споживанням ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔥 Не забудьте підписатися, залишити коментар та поставити лайк! 🚀 Дивіться відео до кінця, щоб зробити правильний вибір! 🚀 📌 ТАЙМ-КОДИ 00:00 – Привітання і що будемо готувати 00:25 – Качки: вага, підготовка, для чого маринад 01:10 – Варимо маринад: спеції, сіль, кип'ятіння 02:05 – Навіщо нітритна сіль і як її додавати 02:50 – Занурюємо качки в маринад — важливі нюанси 03:40 – Через 48 годин: зміни м’яса, запах, колір 04:30 – Сушка качок, підготовка до коптіння 05:15 – Починаємо коптити: як розігріваємо коптильню 06:00 – Етапи підвищення температури — чітка інструкція 07:10 – Димогенератор: як димити без гіркоти 08:05 – Парогенератор: для чого пара, як подається 09:00 – Готова качка: вигляд, колір, текстура 10:00 – Розріз, дегустація і наші враження 10:50 – Висновки, поради і подяка глядачам ▬▬▬▬▬▬▬ 🫶 Про Канал 🫶▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ На каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, які передавалися з покоління в покоління. Ми відновлюємо традиції, показуємо секрети приготування та ділимося цікавинками, щоб кожен міг спробувати справжні українські страви! Долучайтеся до нашої спільноти та збережемо разом кулінарну спадщину України! ▬▬▬▬▬▬▬ 💌 Співпраця 💌 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🔥 Відкривайте справжній смак України разом із нами! 🔥 📌 Це наш офіційний сайт – shkvarky.com ! Тут ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, секрети приготування м’ясних страв, копчення, консервації та багато іншого! 📖 Що на вас чекає? ✅ Давні кулінарні традиції та регіональні особливості ✅ Покрокові рецепти страв ✅ Історії про українську кухню, звичаї та обряди 🎥 А ще – багато цікави статей, де ми показуємо все про Українську Кухню ⭐ Завітайте на сайт shkvarky.com і відкрийте для себе справжній смак традицій 🇺🇦 📢 Підписуйтеся на канал, ставте лайки та діліться цим відео з друзями! Ваші підтримка та коментарі надихають нас творити далі! #shkvarky #українськакухня Або 💌 Пошта 0800836@gmail.com З радістю відповім на всі Ваші запитання чи пропозиції (Наталя) ▬▬▬▬▬▬▬ 🤝 Підтримати Канал 🤝▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ YouTube https://www.youtube.com/channel/UCcQL
Patreon https://patreon.com/user?u=60760143
🎥▬▬▬▬▬▬ Унікальні Рецепти ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🎥    / @karpatski_shkvarky   ▬▬▬▬▬▬▬ 🔍 Теги 🔎▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ #качка #копчена #коптильня #українськакухня #стародавнякухня #автентичністрави #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky #shkvarky.com #коптіння