Варена домашна шунка или руло от свински джолан - лесна вкусна домашна рецепта

Заповядайте и се включвайте: Страница във Фейсбук:   / vkusno-u-vali-1566180726782095   Група във Фейсбук:   / 221976841707383   Шунка от свинско джоланче 1 свински джолан ( с кост 900 г), без кост остава около 600 г Шунка от джолан Сол- 2% от теглото на джолана (12 г за 600г обезкостен джолан) Чесън на прах-0,5 грама Черен пипер -1-2 грама УИзмиваме добре джолана, махаме костта, стараем се да не повредим кожата. После отделяме месото от кожата, нарязваме на неголеми парчета. След това с чук добре начукваме месото от двете страни и кожата от вътрешната страна. Слагаме кожата с вътрешното нагоре, нареждаме парчетата месо върху кожата, Смесваме солта с чесъна и пипера и с тази смес добре овкусяваме нареденото на кожата месо. Завиваме кожата с месото на стегнато руло, с дебела връв добре завързваме рулото, после увиваме рулото с прозрачно домакинско хранително ( не опаковъчно) фолио ( плътно и стегнато) и слагаме за 3 дена в хладилника. След 3 дни рулото ( както е с фолио, без да развиваме ) слагаме във тенджера с вода и варим на много малък огън 3 часа от момента на завирането. Изваждаме, оставяме добре да изстине и махаме фолиото и конците-сега е готово за нарязване и сервиране