фрикасе с олио

1 пиле без гърдите ,1 жълтък,1ч.л. чер пипер,2ч.л. сол,4 скилидки чесън,1к.ч. кисело мляко,1/2 к.ч. олио,около 800мл бульон от свареното пиле.